【保存版】ズボラでもOK！手抜き料理レシピ本おすすめ20選

起床後すぐに朝ご飯の支度からお弁当のセット、そして中々起きてこない家族を起こし、食事の後片付け、ワーキングマザーの朝は分刻みのスケジュールです。特に毎日の食事の準備は、主婦のストレスの源と言っても過言ではありません。また、社会人で１人暮らしだと、夜まで仕事に追われて冷蔵庫の中の食材を腐らせてしまいがちですよね。やり繰り上手にならなければ食費が大きな痛手にもなります。そこで今回は、仕事や家事育児に毎日奮闘してお疲れ気味の方々のために、「ズボラでもOK！手抜き料理レシピ本おすすめ20選」をご紹介します。

1.世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ（はらぺこグリズリー）

第6回 料理レシピ本大賞受賞！とっても簡単なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピが満載です。『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目に当たる本書。美味しいのは煮卵だけじゃないですよ。タイトル通り、やる気はないけど美味しいものが食べたい方は是非ご覧ください。

[amazon]世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ

[kindle版]世界一美味しい手抜きごはん　最速！　やる気のいらない100レシピ

[楽天ブックス]世界一美味しい手抜きごはん 最速！　やる気のいらない100レシピ [ はらぺこグリズリー ]

 

2.世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ: 「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!（阿部司）

この5の「魔法の調味料」こそ、著者が食品業界に入って48年の経験から作り上げた「自慢の黄金比率」です。最大の利点は、この「魔法の調味料」を入れるだけで、ひと手間かけたような複雑な味わいと、長時時間調理したような深みが出ること！しかも、すべて1 0 分以内で準備ができて、保存もOKで手間いらずなんです。忙しい日でも、おいしくて体によく、満足感のある「本格料理」が作れるようになります。また、冷蔵庫にあるものでさっと作れるものばかりで「フードロス解消」につながり、お財布にも優しい仕上がりです。

[amazon]世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ: 「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!

[kindle版]世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　ベスト１０２レシピ―「食品のプロ」が１５年かけて考案！「魔法の調味料」で本気の時短！しかも無添加１０２品！

[楽天ブックス]世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　ベスト102レシピ 「食品のプロ」が15年かけて考案！「魔法の調味料」で本気の時短！しかも無添加102品！ [ 安部 司 ]

 

3.ズボラさんの作り置き – 今週も頑張りません（いち）

楽する事に全力を注いだ本書は、作り置き史上、ぐうたら度ピカイチ！極狭キッチン(一口コンロ)からお届けするレシピは、あえて基本的な調味だけというシンプルさが嬉しいですね。最小限でおいしくなる配合がなされており、無理なく作れる量しか作りません。レンジと炊飯器も駆使しており、仕事や家事育児と両立させたい方にはピッタリです。YouTubeチャンネル「ichi`s life」にて、登録者数20万人と大ヒットした著者初の書籍本です。

[amazon]ズボラさんの作り置き – 今週も頑張りません –

[kindle版]ズボラさんの作り置き – 今週も頑張りません –

[楽天ブックス]ズボラさんの作り置き – 今週も頑張りません – [ いち ]

 

4.世界一ラクチンなのに超美味しい! 魔法のてぬきごはん（てぬキッチン）

YouTubeチャンネル登録者数54万人超！大人気のてぬき料理研究家、待望のごはんレシピ本です。「主な材料は5つまで」「炒め物も煮物も蒸し物もレンジ」「ポリ袋で洗い物削減」など、本書のレシピはズボラ満載、てぬき満載。面倒くさい工程は全部やりません。YouTubeで反響の大きかったレシピを中心に、より美味しく簡単に作れるようにアレンジされています。おかずから主食、おつまみまで、爆発的な美味しさの85品をご紹介！

[amazon]世界一ラクチンなのに超美味しい! 魔法のてぬきごはん

[kindle版]世界一ラクチンなのに超美味しい！ 魔法のてぬきごはん

[楽天ブックス]世界一ラクチンなのに超美味しい！　魔法のてぬきごはん [ てぬキッチン ]

 

5.syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ（山本ゆり）

日本で一番売れている料理レシピ本、山本ゆりさんの最新刊です。記念すべきシリーズ10冊目にあたる今回は、人気の電子レンジレシピはもちろん、3年分のレシピの中からTVやTwitterで大反響を集めた絶品レシピを集めた「人気BEST30」、めんどくさくない献立特集、圧倒的簡単の「だけ」レシピなど大充実。さらに、10冊分のレシピが食材から一発で検索できる、特製インデックス別冊付録も見逃せません！

[amazon]【料理レシピ本大賞2021 入賞】syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ (e-MOOK)

[kindle版]syunkonカフェごはん７ この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ (e-MOOK)

[楽天ブックス]syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]

 

6.世界一早い! 家政婦makoのずぼら1分ごはん（mako）

ぜんぶ包丁＆まな板は使いません！３時間30品の作りおきを完成させる家政婦makoさん。「簡単なものでも、自分で作れた日は心が楽になる！」そんな料理に追われる人の悩みにこたえて、準備たった60秒の史上最速レシピが完成しました。仕事の傍ら、家事や育児にも追われている方にお勧めしたい1冊です。普段の食卓は「はやくて美味しい」が1番ですよね！

[amazon]世界一早い! 家政婦makoのずぼら1分ごはん

[kindle版]世界一早い！家政婦makoのずぼら1分ごはん

[楽天ブックス]世界一早い！家政婦makoのずぼら1分ごはん [ mako ]

 

7.3000日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ（有賀薫）

まず、優しいタイトルに泣けてきます。素材の味を活かせば、塩と油だけでも美味しいと著者は言います。毎回「だし」をとらなくてもいいし、シンプルだから難しいことも、失敗もありません。スープがあるだけで、ほっこり気分になれそうですよね。スープは、だし・オイル・調味料の3要素あれば十分。「ちゃんとした料理」を作りたくてがんばっている人に届けたい、暮らしの味方になるような1冊です。

[amazon]3000日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ

[kindle版]３０００日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ

[楽天ブックス]3000日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ [ 有賀薫 ]

 

8.和田明日香のほったらかしレシピ 献立編（和田明日香）

ほったらかし調理法は最も効率の良い時間の使い方ですよね。本書は、テレビでもお馴染みの食育インストラクター和田明日香さんの「ほったらかしレシピ」第二弾です。ほったらかし調理の新レシピに加え、効率の良い下ごしらえや便利な出汁の使い方など、さらに進化したアイデアをご紹介！テクニックや難しい食材がなくても作れる、バリエーション豊富なレシピが満載です。簡単に増やせる「あと一品」の副菜から、豪快な大皿一気盛り料理まで、日々の食卓に寄り添う料理です。

[amazon]和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 (タツミムック)

[kindle版]和田明日香のほったらかしレシピ 献立編

[楽天ブックス]和田明日香のほったらかしレシピ　献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]

 

9.ほぼ材料2つだけ!ウマすぎる時短おかず（yuko）

秒でウマい！材料も道具も、調味料も工程も最小限！が本書の特徴です。食べたことのない調味料や材料、そんなのないよという道具は一切使いません。毎日料理するの大変だし、不味いものは食べたくなし、家族に残されるのもイヤ。そんな想いを追求したレシピ集です。本を真似るだけで毎日のおかずづくりがとにかくラクに、おいしくなります。仕事でクタクタでも、これなら続けられそうですね。

[amazon]ほぼ材料2つだけ!ウマすぎる時短おかず

[kindle版]ほぼ材料２つだけ！ウマすぎる時短おかず

[楽天ブックス]ほぼ材料2つだけ！ウマすぎる時短おかず [ yuko ]

 

10.誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに Yuuのラクうまベストレシピ （Yuu）

毎日のメインおかずとして役立つ鶏むね肉のおかず、豚こまぎれ肉のおかずはもちろん、1品あると便利な豆腐やさば缶、卵を使ったおかず、旬の野菜を主役にしたおかずもたっぷり収録。調理のポイントや代用食材のリスト、冷蔵保存日数、つくりおきおかずの温め方まで掲載。毎日のお弁当作りにも役立ちます。「鶏むね肉をやわらかく食べる方法」「レンジ調理のコツ」「余った野菜で作れる簡単おかず」などのよくあるお悩みもすっきり解決。掲載しているレシピはどれも読者のみなさんから支持されている人気の味だそうで、フォロワー数50万人のお墨付きとも言えますね！

[amazon]誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに Yuuのラクうまベストレシピ (扶桑社ムック)

[kindle版]誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに Yuuのラクうまベストレシピ (扶桑社ムック)

[楽天ブックス]誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに　Yuuのラクうまベストレシピ [ Yuu ]

 

11.Mizukiの今どき和食（Mizuki）

月間300万PV、3年連続レシピブロググランプリNo.1!大人気の料理ブロガーMizukiさんが提案する「今どき和食」。具材も手間も最小限でつくる、毎日をラクにする和食ごはんです。ポイントは写真つきで紹介されており、忙しい生活を送る方でもカジュアルに作れます。時短・簡単になるコツがわかりやすく、失敗せずに、おいしい和食がマスターできる1冊になっています。定番和食から、ごはんが思わず進むこってりおかずまで、さらに、いつでもある野菜で作れる副菜、ブログでも大人気の炊き込みご飯や、おかずスープまでも盛りだくさん！

[amazon]Mizukiの今どき和食

[kindle版]Mizukiの今どき和食

[楽天ブックス]Mizukiの今どき和食 [ Mizuki ]

 

12.1週間分まとめて買って使いきり! 1か月晩ごはん献立（新谷友里江）

家事や育児、仕事に加えて毎日の料理ともなると、冷蔵庫と睨めっこする時間もありませんよね。こちらの本は、1週間分まとめ買いした食材を無駄なく使いきるという、画期的な晩ごはん献立集です。季節を問わない1か月分献立に、さらに春夏秋冬の各1週間の献立をプラス、計8週分の晩ごはん献立を掲載。時短&節約も叶う超簡単レシピです。週ごとに参考になり、お買い物も真似するだけで余分が出ません。

[amazon]1週間分まとめて買って使いきり! 1か月晩ごはん献立 (生活シリーズ)

[kindle版]1週間分まとめて買って使いきり！　1か月晩ごはん献立 (生活シリーズ)

[楽天ブックス]1週間分まとめて買って使いきり！　1か月晩ごはん献立 さらに季節のメニューを春夏秋冬各1週間！ （生活シリーズ） [ 新谷 友里江 ]

 

13.極上ずぼら飯（だれウマ）

開設から1年でチャンネル登録者数26万人を突破した人気YouTube料理チャンネル「だれウマ」。Twitterに投稿した「やばいプリン」のレシピは6万RT、22万いいね、YouTubeでは207万回再生を記録し、多数メディアに取り上げられ一躍注目を浴びました。そんな、簡単&時短なのに死ぬほど旨いと話題のレシピが、ついに1冊に！料理初心者の人でも、ずぼらな人でも、ちょっとしたコツを押さえるだけで、格別においしく作れます。今すぐ作れるおつまみから、レンジ・炊飯器で完結する主食、簡単本格スイーツ、上級者向けのこだわり飯まで厳選した100品のご紹介本です。

[amazon]極上ずぼら飯

[kindle版]極上ずぼら飯

[楽天ブックス]極上ずぼら飯 [ だれウマ ]

 

14.クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編（リュウジ）

今一番バズってる料理研究家・リュウジの『バズレシピ』シリーズ。テーマは『太らないおかず』ではありますが、タイトル通り、忙しく帰宅した後早く食べたいという願いまで叶います。子育て中の方は、お子さんの育児でクタクタになった後で家族や自分のご飯を準備するのって本当に大変ですよね。幸せ太りもいいけどやっぱりあの頃の様に痩せたい、そんな食いしん坊の方にもおすすめしたい1冊です。

[amazon]クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編

[kindle版]クタクタでも速攻でつくれる！ バズレシピ　太らないおかず編 (扶桑社ムック)

[楽天ブックス]クタクタでも速攻でつくれる！　バズレシピ　太らないおかず編 [ リュウジ ]

 

15.失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命（リュウジ）

著書累計45万部、Twitterフォロワー120万人超突破！毎日のごはんに革命を起こす、リュウジ式・レンジ調理の集大成と言われる超人気本です。レンジ調理の常識をくつがえす奇跡のウマさで心配ご無用。本書では、革命的なレンジ調理100品を収録。「料理が大の苦手」「そもそも料理したことがない」「家族がいても1人ごはんが多い」そんな人の食事を劇的に変えてくれる、ひとり分のレンジ調理が最速で楽しめますよ！

[amazon]失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命

[kindle版]失敗ゼロ！ 秒で作れる奇跡のウマさ！　1人分のレンジ飯革命

[楽天ブックス]失敗ゼロ！ 秒で作れる奇跡のウマさ！ 1人分のレンジ飯革命 [ リュウジ ]

 

16.まぜるだけ! 本格調理ゼロでも即ウマ&爆ウマ! 絶品ずぼらめし（ずぼらめしじぇーぴー）

簡単なのに即ウマ&爆ウマ！“よりズボラに、よりおいしく”を極めた超絶レシピをドドーンと紹介。キッチンばさみ、ボウル、レンジがあれば叶います。最大3ステップでお手軽おつまみから本格肉料理まで、サイトで人気のバズレシピに加え、新作レシピもたっぷり掲載。
豊富な写真とイラストで見ながら作れます。手早くおいしい料理が食べたいけど後片付けが面倒くさいと思ってしまう、そんなズボラなあなたにおすすめです。

[amazon]まぜるだけ! 本格調理ゼロでも即ウマ&爆ウマ! 絶品ずぼらめし

[kindle版]まぜるだけ！ 本格調理ゼロでも即ウマ＆爆ウマ！ 絶品ずぼらめし

[楽天ブックス]まぜるだけ! 本格調理ゼロでも即ウマ＆爆ウマ! 絶品ずぼらめし [ ずぼらめしじぇーぴー ]

 

17.忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ（若菜まりえ）

著者は、レシピブログアワード2017新人部門グランプリを受賞した、新人ブロガー・まりえさん。会社勤めをしながら、3歳と1歳の子ども2人を育てるワーキングマザーです。 そんなまりえさんが紹介するレシピは、簡単で、おいしい、そしてそのほとんどがレンジでできる、つくりおきのおかずです。レンジを使うと格段にラクになりますし、赤ちゃんが泣いたらすぐに抱っこ出来ます。ワンオペ育児中の方にもお勧めしたい神レシピ本です！

[amazon]忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ (扶桑社ムック)

[kindle版]忙しい人専用「つくりおき食堂」の超簡単レシピ【電子特別版】 (扶桑社ムック)

[楽天ブックス]忙しい人専用　「つくりおき食堂」の超簡単レシピ [ 若菜 まりえ ]

 

18.ラクしておいしい! (ラクしておいしい! かんたん冷凍作りおき) （倉橋利江）

帰ってすぐ食べられる冷凍保存おかずが120レシピも掲載の話題本です。丸ごと袋づめしておかずの素を冷凍できる便利レシピが嬉しいですね。例えば週末に材料を買い仕込んで冷凍しておけば、忙しい平日はフライパンやレンジで火を通すだけで「豚のしょうが焼き」「チンジャオロース―」などの出来立ておかずが食べられます。汁物も、具材に迷わずすぐに作れる冷凍ミックスをご紹介。冷凍すると日持ちするので、毎日気軽に続けられそうです。

[amazon]ラクしておいしい! (ラクしておいしい! かんたん冷凍作りおき)

[kindle版]ラクしておいしい！かんたん冷凍作りおき

[楽天ブックス]ラクしておいしい！かんたん冷凍作りおき [ 倉橋敏江 ]

 

19.ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる （riyusa）

ズボラでもお菓子作りをしたくなる時ありませんか？本書があれば、初心者でも、型がなくても、失敗しないお菓子が作れます！お菓子作りと言うと、型を用意したり、粉ふるいをしたりと準備と手間がかかると思われがちですが、「えっ！こんな作り方でいいの?」というレシピで、ずるいくらい簡単に、おいしく仕上がります。お菓子研究家＆人気ブロガーである著者ならではの「ずるいポイント」で、ズボラなお菓子作り初心者さんでも失敗せずおいしく作れますよ！

[amazon]ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる

[kindle版]ずるいおやつ　特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる

[楽天ブックス]ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる [ riyusa ]

 

20.とことん味にこだわった! ちおりの簡単絶品おかず（ちおり）

どれも家にある調味料や食材でできるのに、ハンバーグも炊き込みごはんもパスタも、いつもの定番おかずが絶品に変身！気になるその秘密ですが、特別な調味料は一切ありません。キッチンにある定番調味料を使い、ちょっとした味テクでとびっきりのおいしさが追及されています。大人気おかず以外にも、あと一品のスピード副菜、余りがちな野菜の大量消費レシピ、ごはん・麺、更にスイーツまで、とことん簡単で大満足の186品です。

[amazon]とことん味にこだわった! ちおりの簡単絶品おかず (TJMOOK)

[kindle版]とことん味にこだわった！ ちおりの簡単絶品おかず (TJMOOK)

[楽天ブックス]とことん味にこだわった! ちおりの簡単絶品おかず （TJMOOK） [ ちおり ]

 

まとめ

手抜き料理は、合理的で無駄がなく、とても堅実的な調理法ですよね。手間を省くために電子レンジを活用するなど、時短の工夫をするだけでも心の負担がグッと軽くなります。洗い物を最小限に抑えて、身近な食材で手早くおいしく作りたいという皆さんの願いを叶える本をご紹介しました。何といっても1番のスパイスは愛情です。料理する人が苛々していると食卓が味気ないものになってしまいます。そのためにも、是非ご紹介したズボラさんでも出来る手抜き料理レシピ本を参考に、ストレスを溜めずにハッピーライフをお過ごしください！